Cura Pastrami 300 gr. – Cure Angus & Oink

12,99

Pastrami home made? Yes we can! Cura per pastrami in stile New York Deli, bellissimo color rosa e sapore sorprendente.

Istruzioni:

? – Trimmate il flat del vostro brisket e pesatelo. La quantità di cura che vi servirà sarà il 5% del peso totale del flat

2 – Una volta ricoperto il vostro flat con la cura e sigillato con la pellicola (o in un sacchetto a chiusura ermetica) fatelo riposare in frigo per il tempo necessario (1 giorno di cura ogni 1,3 cm circa di spessore)

3 – Trascorso il tempo necessario, lavate via la cura con acqua fredda stando molto attenti ad eliminare ogni residuo, poi tamponate la superficie con carta assorbente e infine riponete di nuovo in frigo il vostro flat per altri 2 giorni, scoperto, ad asciugare

4 – Spennellate un goccio d’olio sulla superficie del vostro flat e rubbatelo con il nostro Pastrami Rub

5 – Cuocete come un normale Brisket

Ingredienti: sale, zucchero, coriandolo, aglio, zenzero, chiodi di garofano, spezie, peperoncino Ancho, ginepro, pepe, nitrato di sodio (E250), nitrato di sodio (E251), ascorbato di sodio (E301)

Gli ordini vengono spediti ogni Lunedi

Esaurito

Cura per Pastrami Angus & Oink

Fate il vostro Pastrami a casa con questa cura della Angus & Oink.

Con questa cure per pastrami avrete un bellissimo color rosa e sapore sorprendente.

Perchè dovreste usare questa cura ?

Semplicemente perchè, cosi facendo diventerete maestri nel fare un perfetto Pastrami.

La Brace American Barbecue dalla Carne Affumicata alle spezie ( rub ) & salse bbq.

Carne Cotta Low & Slow.

Spedizione in tutta Italia…

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